巧克力浆料具有高黏度(通常为10,000–25,000 cP)、含固体颗粒(如可可碎粒)及温度敏感(需保持40–50℃)的特点,因此泵需满足:
1. 耐温性:材料需耐受60℃以上工况,常用不锈钢和聚四氟乙烯(PTFE)。
2. 低剪切力:避免破坏可可脂晶体结构,影响口感。
3. 易清洁设计:符合FDA/EC1935食品安全标准,如CIP(原位清洗)功能。
二、常用泵类型及适用场景
1.
齿轮泵工作原理:通过啮合齿轮输送物料,适合黏度≤50,000 cP的浆料。
优势:流量稳定(精度±1%)、结构紧凑。
局限:对颗粒敏感,需配合过滤网使用。
应用:黑巧克力输送、注模成型。
2. 螺杆泵(单/双螺杆)
工作原理:螺旋转子与定子形成密闭腔体推进物料,可处理含15%颗粒的浆料。
优势:低脉动、自吸能力强(吸程达8.5米)。
代表型号:Seepex BN系列(德国),流量范围0.1–150 m³/h。
应用:夹心巧克力馅料输送、连续式精磨机供料。
3. 离心泵
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵适用条件:仅用于预处理阶段低黏度(≤1,000 cP)可可液或糖浆。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵注意:高速旋转易导致脂肪分离,需控制转速≤1,450 rpm。
巧克力输送泵齿轮为双圆弧齿,也可使用渐开线型齿轮,该泵使用于流量要求较小,卫生条件要求高的使用,可输送巧克力、香油、面糊、糖蜜、等食品。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵齿轮为圆弧型齿,所以运转时噪音低、振动小,使用寿命长。该泵不适合输送含有固体颗粒的介质,若含有细微固体颗粒可配渐开线型齿轮。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵材质为304不锈钢材质,若客户需要也可另做成316、316L材质。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵采用不锈钢材质,具备卫生、无泄露等性能,适用于输送含固体颗粒悬浮液及腐蚀性、卫生要求高的物料。本泵型为卧式电动驱动,流量可达15m³/h,扬程60m,压力0.6MPa,功率11kW。虽然不支持加工定制,但其变频调节功能能很好的满足巧克力酱等粘稠物料的输送需求。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵卫生度高:与物料接触材质为不锈钢304, 316或316L。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵光洁度高:表面粗糙度为0.8μm以下, 符号CE,3A,EHEDG,FDA标准。
满足CIP和SIP要求。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵拆装简单,维护方便,易损件少。
巧克力泵,巧克力输送泵,巧克力专用泵低转速,低剪切,不破坏。